Il n’a de chou et de rave… que le nom ! Imaginez, une boule violette ou verte de 10 cm à trancher crue pour la tablée !
C’est mon chouchou d’avril, celui-ci, que je vous invite à découvrir, adeptes de crudités.
Ce légume peu connu chez nous est surtout cultivé dans les pays européens situés au nord-est de la France.
Ce « chou » produit un renflement sur la tige, un peu au-dessus du sol, sorte de pomme croquante, juteuse et savoureuse, que l’on consomme cru, à la croque au sel, comme des radis…qui ne piqueraient pas !
Il peut être mitonné aussi, mais là, je ne peux vous en dire plus, il est toujours croqué ici avant d’être cuit.
Une exigence quand même : au jardin, une croissance régulière, pas d’excès de chaud, de l’eau : bref, un légume à semer au printemps.
Et alors, si vous disposez de tunnels, serres ou châssis : c’est le top !
Les semis peuvent s’échelonner de mars à juillet selon les variétés.
La photo du jour … a été prise un 30 mai, c’est le « violet azur star ».